Որո՞նք են կաթնաթթվային խմորման ռեակտիվները:

2024 Հեղինակ: Miles Stephen | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-15 23:37

Հետերոլակտիկ խմորում Ինչպես մկանային բջիջներում հոմոլակտիկ պրոցեսը, օգտագործում է գլյուկոզա որպես ռեակտիվ և առաջանում է անաէրոբ եղանակով: Այն ապրանքներ այս ճանապարհից, սակայն, մեկ մոլեկուլ են կաթնաթթու , մեկ մոլեկուլ էթանոլ և մեկ մոլեկուլ ածխաթթու գազ։

Նաև գիտեք, թե որն է կաթնաթթվային խմորման արդյունքը:

Կաթնաթթվային խմորում նյութափոխանակության գործընթաց է, որի միջոցով գլյուկոզան և այլ վեցածխածնային շաքարներ (նաև վեցածխածնային շաքարների դիսաքարիդներ, օրինակ՝ սախարոզա կամ լակտոզա) վերածվում են բջջային էներգիայի և մետաբոլիտի։ լակտատ , որն է կաթնաթթու լուծման մեջ։

Նաև գիտեք, որո՞նք են ալկոհոլային խմորման երկու ռեակտիվները: Կան երկու հիմնական ռեակցիաներ մեջ ալկոհոլի խմորում . Առաջին ռեակցիան կատալիզացվում է պիրուվատ դեկարբոքսիլազայով, ցիտոպլազմային ֆերմենտով, թիամին պիրոֆոսֆատի կոֆերմենտով (TPP, որը ստացվում է վիտամին B1-ից և նաև կոչվում է թիամին): Կարբոքսիլային խումբը հեռացվում է պիրուվիթթվից՝ արտազատելով ածխաթթու գազ՝ որպես գազ։

Այս կերպ, որո՞նք են խմորման ռեակտիվները և արտադրանքները:

Սա նշանակում է գեներալ ռեակտիվներ որ խմորում ռեակցիաներն են՝ գլյուկոզա, կաթնաշաքար և այլն, և այն ապրանքներ սպիրտ և թթու են: Եւս մեկ արտադրանք կարող է առաջանալ ածխածնի երկօքսիդի ռեակցիայի մեջ:

Ինչու է կարևոր կաթնաթթվային խմորումը:

Կաթնաթթվային խմորում օգտակար է անաէրոբ բակտերիաների համար, քանի որ նրանք կարող են գլյուկոզան վերածել երկու ATP մոլեկուլների, որոնք «էներգիայի արժույթն» են, որոնք օգտագործում են բջիջները իրենց կյանքի գործընթացները իրականացնելու համար: Այնուամենայնիվ, թափոնները կաթնաթթու կարող է կուտակվել մկաններում՝ առաջացնելով ջղաձգություն։