Ինչպե՞ս են ֆերմենտների վրա ազդում pH-ը:
Ինչպե՞ս են ֆերմենտների վրա ազդում pH-ը:

Video: Ինչպե՞ս են ֆերմենտների վրա ազդում pH-ը:

Video: Ինչպե՞ս են ֆերմենտների վրա ազդում pH-ը:
Video: Նայի՛ր այս վիդեոն,եթե ուզում ես լավ հանձնել քննությունները♥️/Ինչպես՞ եմ հանձնել քննություններս 2024, Նոյեմբեր
Anonim

-ի ազդեցությունը pH

Փոխելով pH նրա շրջակայքը նույնպես կփոխի ան-ի ակտիվ կայքի ձևը ֆերմենտ . Փոխելով pH կամք ազդել ամինաթթուների մոլեկուլների լիցքերը. Ամինաթթուները, որոնք գրավում էին միմյանց, կարող են այլևս չլինել: Կրկին ձևը ֆերմենտ , իր ակտիվ կայքի հետ միասին կփոխվի։

Նաև պետք է իմանալ, թե ինչպես է ֆերմենտի ակտիվության վրա ազդում pH-ը:

Ֆերմենտներ են ազդել փոփոխություններով pH . Առավել բարենպաստ pH արժեքը - այն կետը, որտեղ ֆերմենտ առավել ակտիվ է - հայտնի է որպես օպտիմալ pH . Սա գրաֆիկորեն պատկերված է Նկար 14-ում: Չափազանց բարձր կամ ցածր pH արժեքները հիմնականում հանգեցնում են ամբողջական կորստի գործունեություն մեծամասնության համար ֆերմենտներ.

Բացի այդ, ինչպես են ֆերմենտների վրա ազդում ջերմաստիճանը: Ջերմաստիճանը Էֆեկտներ. Ինչպես քիմիական ռեակցիաների մեծ մասը, ան ֆերմենտ - կատալիզացված ռեակցիան աճում է, քանի որ ջերմաստիճանը բարձրացվում է. Տասը աստիճանով բարձրացել է ջերմաստիճանը կբարձրացնի մեծամասնության ակտիվությունը ֆերմենտներ 50-ից 100%-ով: Մի քանի ֆերմենտներ սառչելիս կորցնում են իրենց ակտիվությունը:

Ըստ այդմ, ի՞նչ է տեղի ունենում ֆերմենտների հետ ցածր pH-ի դեպքում:

Նկարագրեք. Ինչպես pH նվազում է օպտիմալից ցածր, ֆերմենտ ակտիվությունը նույնպես նվազում է. Ժամը ծայրահեղ ցածր pH արժեքներ, այս միջամտությունը առաջացնում է սպիտակուցի բացում, ակտիվ տեղամասի ձևն այլևս չի փոխլրացնում սուբստրատի մոլեկուլը, և ռեակցիան այլևս չի կարող կատալիզացվել ֆերմենտ.

Ինչպե՞ս է pH-ն ազդում ֆերմենտային ակտիվության քվիզլի վրա:

Ինչպես pH ավելանում է, ֆերմենտային ակտիվություն աճում է այնքան ժամանակ, մինչև հասնում է օպտիմալ կետի, որում ֆերմենտներ denatures եւ ինչպես pH ավելանում է, ֆերմենտային ակտիվություն նվազում է. Նրանք կարող են նաև փոխազդել ակտիվ վայրի հետ և խաթարել ջրածնի կապը և կապումը իոնային մնացորդների հետ՝ նվազեցնելով կամ որոշ դեպքերում մեծացնելով, գործունեություն որ ֆերմենտ.

Խորհուրդ ենք տալիս: