Ինչպե՞ս է կոնֆետը լուծվում ջրի մեջ:

2024 Հեղինակ: Miles Stephen | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-15 23:37

Շաքարը լուծվում է ջրի մեջ քանի որ էներգիան անջատվում է, երբ փոքր-ինչ բևեռային սախարոզայի մոլեկուլները միջմոլեկուլային կապեր են կազմում բևեռայինի հետ ջուր մոլեկուլները. Լուծված նյութի և լուծիչի միջև ձևավորվող թույլ կապերը փոխհատուցում են էներգիան, որն անհրաժեշտ է ինչպես մաքուր լուծվող նյութի, այնպես էլ լուծիչի կառուցվածքը խաթարելու համար:

Այս կերպ ո՞ր կոնֆետն է ամենաարագ լուծվում:

The Jelly Bean-ը լուծարվում էր ամենադանդաղ չափով: Ես կանխատեսել էի, որ կոնֆետ եգիպտացորեն ամենաարագ լուծվում էր եռացող ջրի մեջ, քանի որ այն ուներ ամենաշատ շաքարը:

Բացի վերը նշվածից, որքա՞ն շաքար կարող է լուծել ջուրը: Ջերմաստիճանի բարձրացման հետ ավելի ու ավելի շատ շաքարավազ լինել լուծարվել է , բայց միայն մի փոքր ավելի աղ կարող է լինել լուծարվել է . Որքան շաքար է լուծվում 100 մլ-ում ջուր 50 °C ջերմաստիճանում? Մոտ 260 գ շաքարավազը կլուծվի.

Հաշվի առնելով սա՝ քացախը լուծո՞ւմ է կոնֆետը:

Քացախ քացախաթթուն է, որը փոխազդում է միայն որոշ տեսակի նյութերի հետ, և շաքարը դրանցից չէ։ Իրականում կոնֆետ կարող է լուծարել ավելի դանդաղ ներս քացախ . Քանի որ քացախաթթվի մոլեկուլները չեն լուծարել շաքարավազ, ինչպես նաև ջուր։ Քանի որ քացախաթթվի մոլեկուլները չեն լուծարել շաքարավազ, ինչպես նաև ջուր։

Արդյո՞ք ջրային M&M-ները լուծվում են:

Ծածկույթը վրա M&M մեջ ջուր կամք լուծարել ամենաշատը. Դուք նույնիսկ կարող եք տեսնել շոկոլադը ներսից: Մի քիչ էլ կլինի լուծարվող ալկոհոլի մեջ, բայց ոչ այնքան, որքան ալկոհոլի մեջ ջուր.