Բովանդակություն:

Հարվարդը խոհարարության դասեր ունի՞:
Հարվարդը խոհարարության դասեր ունի՞:

Video: Հարվարդը խոհարարության դասեր ունի՞:

Video: Հարվարդը խոհարարության դասեր ունի՞:
Video: Կարեն Վարդանյանին մտերիմները հրաժեշտ տվեցին յարխուշտայով 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Հանրաճանաչ սերիաների զույգեր Հարվարդ դասախոսներ խոհարարների և սննդի փորձագետների հետ: Փոլսոն Դպրոց Ճարտարագիտության և կիրառական գիտությունների (SEAS) հիմնված է Հարվարդ դասընթաց «Գիտություն և Խոհարարություն Բարձր խոհանոցից մինչև փափուկ նյութի գիտություն», բայց հանրային դասախոսություններ անել չկրկնել դասընթացի բովանդակությունը:

Նմանապես կարելի է հարցնել՝ Հարվարդն ունի՞ խոհարարական ծրագիր:

Գտեք Ա Խոհարարական Արվեստի դպրոց հիմա Խոհարարական արվեստի դպրոցներում Հարվարդ Մասաչուսեթսը, անշուշտ, շատ պահանջված է այս օրերին, և նրանք կենտրոնանում են այնպիսի ոլորտների վրա, ինչպիսիք են խոհարարական հմտություններ, սննդի գիտություն կամ սնուցում, և դրանք կարող են հանգեցնել վկայականի կամ ասոցիացված/բակալավրի կոչման Աստիճան.

Նաև գիտեք, թե ինչպես է խոհարարն օգտագործում քիմիան: Այն խոհարար և Հիմնական Քիմիական Արձագանքները Ձեզ պատրաստում են անել ներառում է քիմիա . Այն օգտագործել ջերմության, ցրտի և կտրատման պատճառով փոխվում է սննդի բաղադրությունը: Եթե շաքարավազին ավելացնեք եգիպտացորենի օշարակ, քանի որ եգիպտացորենի օշարակն ապահովում է մոլեկուլներ, որոնք օգնում են ձևավորել կարամելի վերջնական արտադրանքը, դուք օգտագործում եք քիմիական ռեակցիա.

Այս կերպ, ինչպե՞ս է քիմիան կապված խոհարարության հետ։

Խոհարարություն է քիմիա Երբ մենք եփել սնունդ, անհամար տարբեր ֆիզիկական և քիմիական Միաժամանակ տեղի են ունենում գործընթացներ, որոնք փոխակերպում են ներգրավված բաղադրիչները (այսինքն՝ քիմիական նյութերը): Պարզ շաքարները միավորվում են սպիտակուցների հետ Maillard ռեակցիայի մեջ, որը պատասխանատու է սննդի դարչնագույն գույնի համար եփած.

Ո՞րն է լավագույն խոհարարական դպրոցը:

Ամերիկայի 10 լավագույն խոհարարական դպրոցները

  • Օգյուստ Էսկոֆիերի խոհարարական արվեստի դպրոց.
  • L'Academie de Cuisine.
  • Քենդալ քոլեջի խոհարարական արվեստի դպրոց.
  • Նոր Անգլիայի խոհարարական ինստիտուտ.
  • Ջոնսոնի և Ուելսի համալսարանի խոհարարական արվեստի քոլեջ:
  • Միջազգային խոհարարական կենտրոն.
  • Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտ.
  • Խոհարարական կրթության ինստիտուտ.

Խորհուրդ ենք տալիս: