Բովանդակություն:

Ո՞րն է սպիտակուցի քիմիական կառուցվածքը:
Ո՞րն է սպիտակուցի քիմիական կառուցվածքը:

Video: Ո՞րն է սպիտակուցի քիմիական կառուցվածքը:

Video: Ո՞րն է սպիտակուցի քիմիական կառուցվածքը:
Video: Սպիտակուցներ - 1 (կառուցվածքը և հատկությունը) 2024, Երթ
Anonim

Ինչ են Սպիտակուցներ Պատրաստված? -ի շինանյութերը սպիտակուցներ ամինաթթուներ են, որոնք փոքր օրգանական են մոլեկուլները որոնք բաղկացած են ալֆա (կենտրոնական) ածխածնի ատոմից՝ կապված ամինո խմբի, կարբոքսիլ խմբի, ջրածնի ատոմի և փոփոխական բաղադրիչից, որը կոչվում է կողմնակի շղթա (տես ստորև)։

Նմանապես, ինչպիսի՞ն է սպիտակուցի քիմիական կազմը:

Բացատրություն. Կան 20 տարբեր ամինաթթուներ որոնք կազմում են սպիտակուցներ. Յուրաքանչյուրը ամինաթթու բաղկացած է կենտրոնական ածխածնից։ Կենտրոնական ածխածինը կապված է ամին խմբի (NH2), կարբոքսիլ խմբի (COOH), ջրածնի ատոմի և R խմբի հետ։

Հետագայում հարց է ծագում, թե ինչ է սպիտակուցի կառուցվածքը և գործառույթը: Սպիտակուցներ ծալել որոշակի ձևերի՝ ըստ պոլիմերի ամինաթթուների հաջորդականության, և սպիտակուցի գործառույթը ուղղակիորեն կապված է ստացված 3D-ի հետ կառուցվածքը . Սպիտակուցներ կարող են նաև փոխազդել միմյանց կամ մարմնի այլ մակրոմոլեկուլների հետ՝ ստեղծելով բարդ հավաքներ:

Պարզապես, որո՞նք են 4 սպիտակուցային կառուցվածքները:

Մեկ սպիտակուցի մոլեկուլը կարող է պարունակել սպիտակուցի կառուցվածքի մեկ կամ մի քանի տեսակներ՝ առաջնային, երկրորդային, երրորդային և չորրորդական կառուցվածք:

  • Առաջնային կառուցվածք. Առաջնային կառուցվածքը նկարագրում է այն եզակի կարգը, որով ամինաթթուները միացվում են միմյանց՝ ձևավորելով սպիտակուց:
  • Երկրորդական կառուցվածք.
  • Երրորդական կառուցվածք.
  • Չորրորդական կառուցվածք.

Ինչպե՞ս որոշել սպիտակուցի կառուցվածքը:

Ներկայումս օգտագործվում են մի քանի մեթոդներ որոշել սպիտակուցի կառուցվածքը ներառյալ ռենտգենյան բյուրեղագրությունը, NMR սպեկտրոսկոպիան և էլեկտրոնային մանրադիտակը: Յուրաքանչյուր մեթոդ ունի առավելություններ և թերություններ: Այս մեթոդներից յուրաքանչյուրում գիտնականն օգտագործում է բազմաթիվ տեղեկություններ՝ վերջնական ատոմային մոդելը ստեղծելու համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: