Video: Ի՞նչ է չափում ջրային ակտիվությունը:
2024 Հեղինակ: Miles Stephen | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-15 23:37
Ա ջրային ակտիվություն 0.80 նշանակում է գոլորշիների ճնշում է Մաքուրի 80 տոկոսը ջուր . Այն ջրային ակտիվություն բարձրանում է ջերմաստիճանի հետ: Ապրանքի խոնավության վիճակը կարող է լինել չափված որպես հավասարակշռության հարաբերական խոնավություն (ERH) արտահայտված տոկոսներով կամ որպես ջրային ակտիվություն արտահայտված որպես տասնորդական:
Հարցրեց նաև՝ ի՞նչ է նշանակում ջրային ակտիվություն։
Ջրային ակտիվություն (աw) մասնակի գոլորշու ճնշումն է ջուր նյութում, որը բաժանվում է ստանդարտ վիճակի մասնակի գոլորշու ճնշման վրա ջուր . Սննդի գիտության ոլորտում ստանդարտ վիճակն առավել հաճախ սահմանվում է որպես մաքուրի մասնակի գոլորշու ճնշում ջուր նույն ջերմաստիճանում:
Կարելի է նաև հարցնել՝ ի՞նչ գործիքով է չափվում ջուրը։ Խորության որոնիչ, որը նաև կոչվում է էխո ձայնիչ, օգտագործված սարքը նավերի վրա՝ որոշելու խորությունը ջուր կողմից չափում ժամանակն է, որ պահանջվում է ձայնի (ձայնային զարկերակի) անմիջապես ներքևում ջուր մակերեսի վերադարձ կամ արձագանք, մարմնի ստորին մասից ջուր.
Նաև պետք է իմանալ, թե ինչու է ջրի ակտիվությունը կարևոր:
Այն կարևորությունը -ից ջրային ակտիվություն (աw) սննդի համակարգերում չի կարելի գերագնահատել։ Այս մեթոդները կանխում են փչացումը և պահպանում սննդի որակը։ Ջրային ակտիվություն մասնակի գոլորշիների ճնշման հարաբերակցությունն է ջուր սննդամթերքի հետ հավասարակշռված է մասնակի հագեցվածության գոլորշիների ճնշմանը ջուր գոլորշի օդում նույն ջերմաստիճանում:
Ո՞րն է ջրի ակտիվության առավելագույն արժեքը:
Չափում Ջրային գործունեություն (AW) The ջրային ակտիվություն սանդղակը տարածվում է 0-ից (ոսկրային չոր) մինչև 1,0 (մաքուր ջուր ) բայց մթերքների մեծ մասն ունի ա ջրային ակտիվություն մակարդակը 0,2-ից շատ չոր մթերքների համար մինչև 0,99 խոնավ թարմ մթերքների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է մաքուր ջրի ջրային ակտիվությունը:
Ջրի ակտիվությունը հիմնված է 0-ից 1.0 սանդղակի վրա, որտեղ մաքուր ջուրն ունի 1.00 արժեք: Այն սահմանվում է որպես ջրի գոլորշի ճնշում նմուշի վրա, որը բաժանվում է նույն ջերմաստիճանում մաքուր ջրի գոլորշու ճնշման վրա: Այլ կերպ ասած, որքան շատ անկաշկանդ ջուր ունենք, այնքան մեծ է մանրէների փչացման հավանականությունը
Ինչպե՞ս եք հաշվարկում ջրի ակտիվությունը սննդի մեջ:
Ջրի ակտիվությունը հավասար է հավասարակշռության հարաբերական խոնավությանը` բաժանված 100-ի. (a w = ERH/100), որտեղ ERH-ը հավասարակշռության հարաբերական խոնավությունն է (%): Այս նպատակով հասանելի են հարաբերական խոնավության ցուցիչներ, ներառյալ էլեկտրական խոնավաչափեր, ցողման կետի բջիջներ, հոգեմետրեր և այլն:
Ինչպե՞ս է վերահսկվում գենային ակտիվությունը էուկարիոտներում:
Էուկարիոտիկ բջիջներում գեների արտահայտությունը կարգավորվում է ռեպրեսորներով, ինչպես նաև տրանսկրիպցիոն ակտիվացնողներով։ Ինչպես իրենց պրոկարիոտային գործընկերները, էուկարիոտիկ ռեպրեսորները կապվում են հատուկ ԴՆԹ հաջորդականությունների հետ և արգելակում տրանսկրիպցիան։ Այլ ռեպրեսորներ մրցակցում են ակտիվացնողների հետ հատուկ կարգավորիչ հաջորդականությունների հետ կապվելու համար
Ի՞նչ է հելիկազի ակտիվությունը:
Սա օգտակար է: Այո Ոչ
Ո՞րն է ջրային կապարի II նիտրատի զուտ իոնային հավասարումը ջրային նատրիումի բրոմիդի հետ ռեակցիայի համար:
Ջրային նատրիումի բրոմիդի և կապարի (II) նիտրատի ջրային ռեակցիան ներկայացված է հավասարակշռված զուտ իոնային հավասարմամբ: 2Br−(aq)+Pb2+(aq)→PbBr2(s) 2 B r − (a q) + P b 2 + (a q) → P b B r 2 (s)